印尼咖啡豆｜印度尼西亚曼特宁咖啡豆仪态特色及咖啡豆分级

亚洲是环球最大的一个洲，地形复杂各种，主要为平地、高原和丘陵，领有繁密火山。亚洲平均海拔约950米，是除南极洲外地势最高的一个洲。

此外，由于面积大，亚洲横跨寒、温、热三带，情状类型复杂，而咖啡主要培植在东南亚和南亚地区，这里主要为湿润的热带季风区。情状合适，水资源丰富，加上火山灰给以的饶沃泥土，使得亚洲农业发达，并有不少咖啡产国，如中国、越南、印度尼西亚等。

其中，印度尼西亚成为了环球第四大咖啡产国，印度尼西亚的高产量收获于该国特有的地形祥和象。印度尼西亚是环球最大的群岛国度，由17508个岛屿构成，领有“万岛之国”的名称。因此地形各种，各岛里面多侘傺平地和丘陵，此外印度尼西亚是个多火山和多河流国度，寰宇约有400多座火山。

在情状方面，印度尼西亚地处热带，并横跨赤说念，主要属热带雨林情状，全年平均气温在25-27℃之间，大部分地区情状温煦湿润，山间气温较低，一年分旱、雨两季。领有饶沃的火山泥土，水资源丰富，情状合适，是咖啡理思培植地区。

在印度尼西亚有多个岛屿培植咖啡，咖啡产区也所以岛分离。当今，咖啡主要培植在苏拉威西岛（Sulawesi）、巴厘岛（Bail）、爪哇岛（Java）和苏门答腊岛（Sumatra）。

其中最为知名的为苏门答腊岛（Sumatra），这里坐蓐的咖啡因“曼特宁”一词而著名，曼特宁并不是咖啡品种，也不是地名，而是岛上的一个族群。当先是在二战时间，一位日本军官在该岛上喝到好喝的咖啡，便商议其咖啡的名字，但由于话语欠亨，店家之外是商议你是那里东说念主，于是便回应“曼代宁Mandheling”，自后由于发音和翻译的原因，终末形成了曼特宁，并沿用于今。

苏门答腊岛是印度尼西亚最大的岛屿，该岛主要由西部巴里散山脉（Barisan Mountains）和东部的低地平原构成。巴里散山脉（Barisan Mountains）直通全岛，山脉上约有90多座火山，火山所带来的饶沃泥土，以及较多的湖泊，不错说该岛领有特地得当咖啡培植的条目。在该岛的南部主要培植罗布斯塔品种，而北部则是培植阿拉比卡，聚合在亚都绝顶行政区的迦尤山Gayo产区和北苏门答腊省林东Lintong产区。

其中，林东产区位于该岛省会棉兰的南边，咖啡主要培植在该产区中部多巴湖 (Lake Toba) 足下的火山区。多巴湖是一个高原湖泊，同期是世界上最大的火山湖，但这里海拔较高，咖啡培植在1400-1800米的山坡上，全年平均气温有22℃，情状泥土和海拔都很得当咖啡培植。

左证印度尼西亚国度设施，咖啡生豆分级主要依靠漏洞分数以及大小分级，生豆漏洞是基于300g样本，此外，在生豆规章中常见TP（三次手选）和DP（两次手选），况且TP劣势次数未几于5，DP劣势次数未几于9。按大小分级的工夫，你不错看到它使用两级目数暗意大小级别，比如前街PWN黄金曼特宁是18/19目。

前街咖啡口粮豆系列当中，相似包括有印度尼西亚这一知名产区苏门答腊岛林东咖啡豆，继承的是在Ateng品种（卡蒂姆Catimor，Ateng为当地叫法），使用湿刨解决法，深度烘培，冲煮后有草本、黑巧克力仪态，焦糖般甘醇的口感，回甘甜感高。前街咖啡以为，印度尼西亚是第四大咖啡出口国，亦然亚洲最大的出口国，不像非洲地区咖啡豆的酸度高，但甘醇度高，最大特色是香料、草本的香气，特地能流露亚洲以及印度尼西亚的地域仪态。

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